Đáp án cho bài toán khó về không gian ẩm thực

3/12/2018 - Điểm đến

Chưa bao giờ thị trường F&B trở nên náo nhiệt như hiện nay. Các quán café, nhà hàng mọc lên khắp nơi, nhất là tại TP.Hồ Chí Minh và Hà Nội. Không gian nào đáp ứng được nhu cầu đa năng của khách hàng thì sẽ có sức hút, điều này trở thành bài toán khó cho các công ty thiết kế, xây dựng và trang trí nội ngoại thất, nhưng không phải vì thế mà không có đáp án.

 
 
Một không gian ẩm thực ấn tượng, độc đáo đã thu hút được rất nhiều thực khách khó tính: đáp ứng được từ món ăn ngon, dịch vụ nhà hàng đến chất lượng không gian sang trọng nhưng giá cả lại rất cạnh tranh. Chúng tôi đang nói đến chính là không gian ẩm thực đường phố Tứ Xuyên ở TP.HCM có tên HAO YU GRILLED FISH.
Ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên là mặt tiền của nhà hàng: sử dụng chất liệu sơn bêtông và thép gân xây dựng ngay bề mặt, không những khiến cho thực khách cảm thấy lạ mắt mà còn tưởng chừng như đang bước vào một phim trường Hollywood hoành tráng.
Cảm xúc ấy vẫn được giữ nguyên vẹn khi vào không gian bên trong. Một bức tranh nghệ thuật tái hiện đường phố Tứ Xuyên hiện ra rõ rệt, thông qua sự nhấn nhá sáng tạo và những đường nét độc đáo của người kiến trúc sư. 
Đơn vị thiết kế thi công đã khéo léo và tỷ mỷ để kiến tạo nên một bức tường lớn bằng gạch vảy cá tráng men rạn màu xanh dương tạo ra một không gian đại dương mát tầm mắt. Ngoài ra, các mảng gạch ngói được các thợ lành nghề sắp xếp thủ công bằng tay với hơn 10.000 viên gạch theo đúng ý tưởng tạo sóng biển rì rào và cũng là một điểm nhấn mà ánh mắt không thể bỏ qua khi thực khách bước chân vào nhà hàng.
Các vật liệu truyền thống cũng được kiến trúc sư thỏa sức sáng tạo điểm tô không gian như mây, tre, nứa sử dụng để ốp vách, trần, làm đèn mây trang trí tỏa sáng không gian với ánh sáng vàng sang trọng. Bên cạnh đó, bông gió, gạch hoa, mái ngói Đông Dương cũng là những chất liệu đem lại nhiều cảm xúc cho mỗi người chúng ta khi đến nơi đây.
Một điểm cộng nữa cho không gian nhà hàng chính là các dụng cụ nơm, rọ đánh bắt cá bằng mây tre nứa được cách điệu trang trí trên trần nhà, nhìn rất lạ mắt và độc đáo.
Họa tiết sắc nét logo nhà hàng được nhận biết khắp mọi nơi qua các khung, lan can sắt CNC, tạo sự nhận diện thương hiệu rất rõ nét. Đồng thời, sáng tạo trong việc sử dụng chất liệu lưới mắc cáo hình thoi để tạo hình cá trang trí, mang nét đặc trưng của nhà hàng, không dễ nhầm lẫn với các không gian khác.
 
 
 
 
 
Không gian ẩm thực đường phố Tứ Xuyên ấn tượng, độc đáo thu hút rất nhiều thực khách khó tính 

Cá và thuyền gỗ đi đánh cá của ngư dân mô phỏng, gợi tưởng nên không gian đánh cá thường nhật ở những làng chài ven biển cũng được xuất hiện trong không gian của một nhà hàng sang trọng. Khoảng không này thật sự sống động và trở thành trung tâm, điểm nhấn của nhà hàng. Từ vị trí ngồi trên lầu, thực khách ở mỗi bàn ăn đều có thể ngắm nhìn như đang ngồi giữa đại dương bao la.
Một điểm thú vị khác ở nhà hàng là tượng chú tiểu bằng cẩm thạch trắng vân đá múa Kung Fu thu hút ánh nhìn của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Màu sắc, đèn lồng cũng được chú ý để nhấn mạnh ẩm thực nhà hàng Trung Hoa. Kiến trúc sư còn khá tận tâm khi đặt chú tỳ hưu tọa lạc ngay chân cầu thang, với mong muốn nhà hàng sẽ kinh doanh phát tài phát lộc.
Sử dụng đa dạng và linh hoạt các loại vật liệu xây dựng từ mây, tre, nứa, ngói, gạch truyền thống đến gỗ, sắt CNC hiện đại. Tất cả tạo nên một không gian hoàn hảo ở mọi góc nhìn và trở thành điểm “check-in sống ảo” của mọi thực khách, góp phần khẳng định sự thành công của người kiến trúc sư khi đưa ra những ý tưởng thiết kế táo bạo và độc lạ.
Tiên phong trong mô hình ẩm thực đường phố Tứ Xuyên ở một nhà hàng sang chảnh nơi đô thị phồn hoa là một đội ngũ thiết kế, xây dựng đã dành cả tâm huyết với nghề để sáng tạo cho tác phẩm của mình, ngay cả khi bị áp lực về thời gian. Qua đó, ẩm thực đường phố đặc trưng được thể hiện rõ nét qua việc phối bàn ghế giữa gỗ và sắt cùng với các vạch kẻ đường, cho khách hàng cảm giác như đang ngồi giữa phố phường tấp nập và thưởng thức món ăn ngon ngay giữa lòng thành phố Trùng Khánh.
Tươi ngon mới với đầu bếp bản xứ tại chỗ, nước uống đa dạng, tốt cho sức khỏe, sự gần gũi từ phong cách thiết kế ẩm thực đường phố Tứ Xuyên. Còn gì chờ mong hơn cho người yêu ẩm thực, khi không gian nơi đây đáp ứng được tối đa nhu cầu của họ vừa là nơi thưởng thức món ăn ngon, vừa là không gian trò chuyện, nơi hẹn hò lý tưởng cho các cuộc gặp mặt, hội họp hay tụ tập bạn bè, gia đình. Lại cũng là một nơi tuyệt vời để tán gẫu, thỏa mãn sự sống ảo cho các bạn tuổi teen.
Giải được bài toán khó về không gian chính là nỗ lực của cả một đội ngũ và đội ngũ ấy đang cảm thấy rất vui khi cái tên Galaxycons được không ít bạn bè, đồng nghiệp trong lĩnh vực nhắc đến mỗi khi nói về không gian đặc biệt của nhà hàng này.
 

Hao Yu Grilled Fish : 17-19 Hồ Xuân Hương, P.6, Q.3, TP. Hồ Chí Minh
Công ty thiết kế và thi công: Công ty CP xây dựng và đầu tư Galaxy
Kiến trúc sư: Đỗ Thanh Cương - ĐT: 0938.311.788

 

 

 

 
 
 
Nơi trò chuyện, hẹn hò lý tưởng cho các buổi gặp mặt, hội họp hay tụ tập bạn bè, gia đình. Đây cũng là một địa điểm tuyệt vời để tán gẫu, thỏa mãn sự sống ảo cho các bạn tuổi teen
 
 
Theo TC Kiến Trúc & Đời Sống số 151

Các tin khác