Nhà hàng Asiana của Alma Resort chuyên ẩm thực Hàn Quốc, Thái Lan và Nhật Bản vừa ra mắt thực đơn thuần chay dành cho những người yêu thích các món ăn có nguồn gốc thực vật.
Những món ăn đặc trưng của nhà Asiana phải kể đến cà ri xanh Thái Lan với đậu phụ và thịt gà chay; cơm chiên Thái với chà bông gà chay và các loại rau xào.
Các món chay mang hương vị Nhật Bản phải kể đến sushi California chiên giòn Crispy California Roll và sushi nigiri cá hồi chay. Thực đơn còn có những món ăn hấp dẫn khác như cà ri Katsu gà chay và cà tím om thịt heo chay dùng kèm cơm trắng.
Các nhà hàng khác của Alma Resort như nhà hàng biển Atlantis, nhà hàng Ý La Casa, khu ẩm thực Alma Food Court và Alma Lounge cũng đã bổ sung thêm các món chay trong thực đơn của mình. Căn tin của Alma cũng phục vụ những món ăn chay mỗi tháng hai ngày cho nhân viên khu nghỉ dưỡng.
Alma Resort sử dụng một số nguyên liệu từ vườn thảo mộc và vườn ươm thuộc trang trại hữu cơ của khu nghỉ dưỡng để chế biến các món thuần chay phục vụ thực khách.
Ông Herbert Laubichler-Pichler - Giám đốc điều hành Alma Resort cho biết: “Ăn chay không những rất tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như giúp giảm 52% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mà còn rất có ích cho hành tinh của chúng ta. Rừng Amazon đã mất khoảng 800 triệu cây chỉ trong sáu năm vì ngành công nghiệp thịt bò và các sản phẩm từ sữa. Ước tính có khoảng 98% động vật trên toàn cầu được nuôi trong các trang trại công nghiệp”.
Theo nhà báo Paul Eyers, Đông Nam Á có nhiều người ăn chay hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, với 9% dân số ăn chay. Số lượt tìm kiếm trên Google về thực phẩm thuần chay đã tăng khoảng 5.000% vào năm 2021, khi thế giới chìm trong đại dịch toàn cầu.